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深圳市康莱尔杯业有限公司是一家产品自主研发生产并销售服务为一体专注杯壶产业发展的水具用品公司。

康莱尔海帝是专业生产不锈钢材质与塑料材质为主,主打保温杯系列﹑咖啡壶系列﹑咖啡杯系列、随手杯系
列、酒壶系列、运动水壶系列、办公杯系列、环保塑料杯系列等口杯产品。依靠先进的管理和技术,产品和服务,使工厂在国内外同行业占有举足轻重的地位,是行业当前最具影响力的口杯生产商。

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“钢水壶喝傻人”这样的谣言为什么有人信?

最近,一则高锰钢做的电热水壶“有毒”,能让人“喝傻”的传闻在朋友圈疯传。还有的说,有304标志的热水壶才是真正食品级不锈钢,价格低于50元钱的不锈钢热水壶都是高猛钢做的。更有商家借力打力,以“304水壶”“拒绝高锰水壶”等关键词促销。高锰钢,304钢,到底是啥钢?跟我们的健康有啥关系?

  

  锰摄入过多、过少都影响健康

  目前关于“毒水壶”的稿件,源于今年发布的一份“2016年电水壶产品风险监测质量分析报告”。该报告称,目前市场上的55.6%的电水壶产品锰含量在10%左右,存在使用高锰钢的问题。人体长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能,产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。自此,“高锰”水壶能把人“喝傻”的说法不胫而走。

  康博士告诉你,锰是人体不可或缺的微量元素。锰摄入不足可以引起贫血、侏儒症等问题,过多摄入又可导致急、慢性中毒症等。

  “对高锰钢电水壶有害健康的担忧,主要表现为对锰中毒的误解。”锰中毒主要发生在通过呼吸系统摄入过量锰的氧化物。用高锰钢电水壶烧水时,并无含锰的氧化物析出,即使析出,锰含量也非常微小,还不如食品和自来水里的含量多,因此不会产生对人体有害的情况。

  高锰钢怕酸,304钢怕碱

  用“高锰钢”烧水让人变傻的说法,前提是要有锰元素析出。也就是要弄清楚不锈钢材质中锰含量高会不会导致锰析出过多,进而造成摄入量过多。

  利用煮沸的4%乙酸检测电水壶中的锰含量。4%乙酸也就是醋酸,它的pH值为2.46,酸性与柠檬相近。由此可见,检测电水壶所用的溶液,近似为浓度较大的柠檬水,酸性强,侵蚀性大,与日常生活中煮开水的过程相差较大。

  “锰在饮用水与乙酸中的溶出量不同,是由于电水壶在这两种环境中腐蚀行为不同。饮用水呈近中性,电水壶的腐蚀行为较弱;而乙酸呈酸性,侵蚀性强,电水壶的腐蚀行为较强,会有更多的锰元素被析出。”脱离使用环境去评价材料是不适当的。

  所谓的锰析出,本质上讲,是一种腐蚀反应,不锈钢只有与酸性、碱性物质接触,才会发生这种腐蚀反应。自来水的PH值一般约为7,近中性,没有腐蚀性。当然,如果高锰钢做成不锈钢内胆的保温杯,长时间存放酸性物质,是存在元素析出风险的。因此,保温杯上都会标注一些盛放液体的注意事项。

  值得一提的是,304钢也并非一些商家所说的绝对安全。304钢的耐腐蚀性较好,可以说对酸有“抗体”,但遇到碱性物质如食盐(氯化钠)就容易形成“点蚀”。总之,没有任何一种不锈钢是超级耐腐蚀的。

  合格产品可放心使用

  为了防止腐蚀,一般电水壶所用的材料应为不锈钢。最常用的不锈钢是奥氏体不锈钢,即常说的300系列不锈钢,304就是最常用的奥氏体不锈钢。奥氏体不锈钢具有优良的耐腐蚀性能,色泽光亮如玉,用途极为广泛。由于镍是有利于形成奥氏体的元素,所以奥氏体不锈钢中主要提供耐腐蚀性能的元素是镍,另外还添加一定量的铬。

  “家用炊具、餐具、建筑结构等,广泛使用200系不锈钢作为原料。电水壶使用合乎标准要求的高锰200系列不锈钢制作,是一种节省资源的举措,应当鼓励。”现在通用的200系不锈钢电水壶的特点和优势,200系不锈钢含有一定量的铬,还加入了一定量的锰,锰也是奥氏体的形成元素,锰的加入能够促进氮元素的固溶,氮元素也是奥氏体形成元素,可以大幅度改善钢的耐腐蚀性能。由于锰的价格远低于镍,所以使用铬、锰、氮的200系不锈钢的生产成本很低,一些耐腐蚀性能要求不是很高的场合,采用200系是一种理性的选择。

  “应当注意的是,200系高锰不锈钢的生产应严格执行国家标准,保证材料的成分与性能满足要求。如果做到这一点,尽可以用200系不锈钢电水壶放心烧开水,没有问题。


  不锈钢餐具的“忌”

  1.忌盛放各类果汁——果汁大多呈酸性;

  2.忌煎煮中草药——中草药大豆含有多种生物碱、有机酸,加热时,易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降,升值可能生成某些毒性物质;

  3.忌贮存酱油和菜汤——里面含呈碱性的盐;

  4.忌用碱水和漂白粉洗涤——里面含强碱和强氧化制剂;

  5.忌与铝餐具搭配使用——铝和铁是两种化学活性不同的金属,它们以食物中某些成分(如盐、醋等)作为电解液时,铝和铁就能形成一个“化学电池”。使更多的铝离子进入食物,甚至造成铝中毒。

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